مسمن اكثر من رائع
نحتاج الدقيق ،ونصف كمية الدقيق سميد رقيق او الفينو.ملح،ملعقة صغيرة سكر خشن والماء لجمع العجينة.
تدلك العجينة جيدا جيدا حتى تصبح العجينة لينة .نشكل منها كرات صغيرة.
نحتاج لخيط الزبذة مذابة مع الزيت .
ونحتاج ايضا للسميد المتوسط ونضيف له خميرة حلوى ،هذا الخليظ نفنذ فيه كرات العجين .
بعد تشكيل الكرات نقوم بوضع الكرات أولا في خليط الزبدة والزيت ثم نفنذها في السميد .تترك الكرات لترتاح قليلا.
بع ذلك نذهن سطح العمل بالزيت ونبدأ في بسط العجينة مع ذهنها من حين لآخر بخليط الزبدة والزيت ولانحتاج لرشها بالسميد لأننا وضعناها فيه مسبقا..نلف حبة المسمن كما في الصورة ونبسط كرة اخرى كما فعلنا من قبل.بعد بسطها نضع المسمنه الاولى في الوسط ونلف عليها الحبة الثانية،أي اننا نضع واحدة وسط الاخرى.نقوم بنفس العملية حتى ننهي .
فوق النار
نذهن المقلاة الثقيلة بالزيت ونبسط حبة المسمن قليلا ونضعها تطهى.السر في توراق المسمن هو التقليب المتكرر للمسمن وعدم تركه على وجه واحد حتى يتحمر.
النتيجة رائعة مسمن مورق هشيس ولذيييييذ.
هل اعجبك الموضوع؟,هل يوجد اي سؤال لديك؟,هل من مشكلة في الموقع؟,شاركونا بآرئكم لنكون عند حسن ظنكم وشكرا لتتبعكم