لسان الطير

                             لسان الطير     

                                             

                                                                     

500غ دقيق، شوية ملح، معلقة سكر، معلقة زبدة، معلقة نافع، 4معالق ماء الزهر، الماء لجمع العجينة.

خلطي المقادير الجافة مع بعض.زيدي الزبدة حتى تنسجم مع الدقيق عاد ضيفي ماء زهر والماء.
لعجينة متكونش مرخوفة وماشي قاصحة بحال ديال الرغايف.دلكيها غي شوية وقسميها كرات ،غطيهم وخليهم ربع ساعة.

رشي الدقيق وبداي تسرحيهم وانت كل مرة تقلبيهم على الوجه الاخر وترشي الدقيق باش ميلسقوش.

سرحي كل الكرات.وبداي تصهديهم.ديريهم فالمقلة غي يبياضو قلبي على الوجه الاخر متخليهمش يتحمرو.

غطيهم بتوب باش مينشفوش.ميت تكملي بداي تلوي كل وحدة على شكل سيكار ولصقي بخليط الدقيق والماء.

خليهم حتى ينشفو وابداي تقطعي بالمقص بشكل مائل.

شخني الزيت وبداي تقلي وتطفيهم بالعسل ورشيهم بالجنجلان.بالصحة.